Tarta de Santiago

Aquí os dejo una de mis recetas favoritas por su sencillez y su resultado:

Ingredientes para hacer Tarta de Santiago (10 porciones):

• 250 gramos de almendra molida cruda 
• 250 gramos de azúcar 
• 5 huevos grandes
• Ralladura de la piel de medio limón
• 1 cucharada de azúcar glass 
• 1 trozo de mantequilla sin sal para untar el molde
• Molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro y una cruz de Santiago de papel o una vieira

Receta de la Tarta de Santiago (para diez personas):

- Pon a calentar el horno a 175 grados centígrados arriba y abajo.

- Echa en un bol el azúcar, la almendra molida y la ralladura de limón. Intenta mezclar bien todos estos ingredientes.

- Añade después los huevos y mezcla todo bien. En la preparación de esta tarta no es necesario batir la mezcla, tan solo con una mezcla homogénea basta.

- A continuación, hay que untar el molde con la mantequilla y verter la mezcla en este. Luego se debe poner el molde en el horno a 170º centígrados durante 50 minutos hasta que la quede bien dorada y  tostada.

- Una vez que la tarta esté bien horneada sácala del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Como decoración, sitúe sobre la tarta la plantilla de la cruz o de la vieira y espolvorea el azúcar glass; después, desmolda la tarta.

- Ya tiene la tarta lista para invitar a sus conocidos y para disfrutar de un buen postre.

Aunque es muy sencilla, aquí dejo un vídeo que muestra la realización de esta receta: